Hyper-V ではプロセッサの互換性を保つための設定として
- プロセッサ バージョンが異なる物理コンピューターへ移行する
- Windows NT などの古いオペレーティングシステムを実行する
の 2 種類がありました。
Windows Server 2012 Hyper-V では Windows NT などの～ が設定が GUI からはできなくなっています。
# Hyper-V 2.0 の Hyper-V マネージャーで Windows Server 2012 Hyper-V に接続すると設定できますが。 
SCVMM 2012 SP1 でも設定はないですね。 
Windows NT や 2000 はサポートが切れているため Windows Server 2012 の Hyper-V 上での動作はサポートされていませんがこの機能を有効にすることはできそうですので、設定方法をまとめてみたいと思います。
試したところ NT 4.0 は BSOD になってしまいインストールの完了まではいきませんでしたが。