SQL Server には SQLIOSIM というストレステストを実施するためのツールが提供されています。
SQLIOSim ユーティリティを使用して、ディスク サブシステム上の SQL Server アクティビティをシミュレートする方法
このツールは SQL Server をインストールしなくても SQL Server と同等の I/O パターンをシミュレートしてストレージに対して負荷をかけることができるツールとなっています。SQL Server 2005 までは別途ダウンロードする必要があったのですが、SQL Server 2008 以降はインスタンスのディレクトリに標準で含まれるようなりました。
ただし標準で含まれている SQLIOSIM のコンポーネントには、サンプルの構成ファイル群 (sqliosim.cfg.zip) が含まれていませんので、これらのファイルが使用したい場合には KB からダウンロードしたほうが良いかと。
SQLIOSIM は 最近では、蒼の王座さんのブログ でも紹介されていました。
SQLIOSimを使って、Fusion-ioDriveとFusion-ioDrive2のSQL Server IOシミュレート評価してみたよ
似たようなツールに SQLIO というものもあるようです。
このツールに関しては SQL Server Best Practices Article で紹介がされていますね。
書籍で紹介されているものとしては、
絵で見てわかるSQL Serverの内部構造 (DB Magazine SELECTION)
Professional SQL Server 2008 Internals and Troubleshooting
でしょうか。