SQL Database v12 のリソース調整設定を確認できそうな、sys.dm_user_db_resource_governance という DMV があったので内容を確認したところ、パフォーマンスレベルに応じたリソース調整の設定を確認することができそうでした。 # S2 以上でないと DMV から情報を取得することができませんでしたが。 2015/3/16 に確認したところ、S1未満でも情報が取得できるようになっていました。
DTU の正体はこの辺のリソース調整なのかもしれないですね。