SQL Database で PITR の進捗状況を確認する方法として、次の DMV を確認するという方法があります。
この DMV では「percent_complete」という項目が提供されており、この値から操作の進行状況を取得することができます。
当初は「0 / 50 / 100」の 3 段階で進行状況を示していたのですが、昨年、Monitor Database Restore progress at more granular level のような機能改善が行われ、「0 / 1-99 / 100」というように操作の進行状況に合わせた値の表示が行われるようになったというアナウンスがありました。